简介 真的非常简单~当作年菜也很适合喔~~ 甜甜咸咸的真的很下饭啊~栗子松松的口感超好吃啊~ 参考梅仙老师的配方 https://www.youtube.com/watch?v=NgXXeZgLV6E 材料肉鸡切块1/4只 栗子(甘栗仁)1包十来颗 干香菇十来朵 葱2根 姜1根 辣椒(可省略)1根 冰糖2大匙 酱油3大匙 绍兴酒2大匙 白胡椒1小匙做法1

　　 干香菇用冷水泡开(保留香菇水)挤干水分剪掉蒂头,其他材料切段备用

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　　 鸡肉用热水汆烫过血水,用二大匙酱油抓一下上色(分量外)

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　　 锅内放少许油,鸡皮朝下中火煎二分钟至略焦,翻面再煎一分钟,取出备用

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　　 原锅先爆香姜段,之后陆续放入葱段,香菇,辣椒爆香,之后放入调味料里的冰糖炒一分钟(炒出糖色)

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　　 加入栗子翻炒一分钟

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　　 按照顺序加入其他调味料中大火烧二分钟使酱汁略为浓稠

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　　 加入香菇水以及水,淹盖食材约7分满,水滚之后捞除浮沫盖上锅盖改中大火烧制20分钟(无须翻锅)

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　　 开大火收汁即可起锅

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　　 油油亮亮~一看就很想来碗白饭~

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　　 甜甜咸咸的真的很下饭啊~栗子松松的口感超好吃啊~可以多放点喔~