芋头 1个（切小块）

　　猪瘦肉300g（切片）

　　蒜蓉1颗（大小10瓣）

　　盐

　　酱清

　　胡椒粉

　　食油

　　1、芋头未沾水之前，先削皮然后切小块。保持手部的干燥，可以减少痒的发生。

　　2、放入筛子冲洗干净控干水后，焯油6-7分熟。

　　3、热镬烧油，文火煸香蒜蓉、盐，炒猪肉片1分钟。

　　4、掺入芋头块，翻炒干香，洒下酱清继续炒至透味熄火。

　　5、最后撒胡椒粉翻拌均匀，盛入盘添上一点葱花即可。

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