米 1杯,芋头(切大丁) 300克,猪五花(切丁) 50克,香菇(切丝) 3朵,木耳丝 30克,虾米 30克,红葱酥 50克,韭菜末 50克,香菜末 少许,葱末 少许,白胡椒粉 少许,香油 少许

　　1、热锅放一铲油，放入香菇丝、五花肉爆香，依序放入虾米、木耳丝、米、芋头，加一小匙盐以中小火炒至香味释出。

　　 2、加入约 2500 c.c的水，煮滚转小火，盖锅煮到芋头跟米熟软即可调味。

　　 3、起锅前放入红葱酥、葱末、香菜末、韭菜末、胡椒、香油。