鸡蛋2只，山西陈醋约150毫升，红糖1/4片

　　1、烧开一锅水（水的量以能没过鸡蛋为准），然后放入生鸡蛋煮上7分钟。煮的时间视蛋的大小而增减，我这次用的鸡蛋大约55克左右，7分钟刚好；如果个头比较小的鸡蛋，5分钟也就够了。

　　2、鸡蛋煮好后去壳（泡一下凉水，很容易就能把壳剥下来）。

　　3、把蛋放入小碗内，加入陈醋、红糖，腌上一晚便可以吃了。