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台南芋头糕的做法

发布时间:2019-03-10 17:47:45

  台南芋头糕的做法

材料

  芋头1个,地瓜粉1碗,绞肉4两,韭菜3~4支,熟笋丁1/2碗,油葱酥2大匙,盐少许,酱油3大匙,味精少许,五香粉1/2小匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙,水1/3碗

台南芋头糕的做法

  1.)绞肉先炒熟,再拌入酱油、五香粉、味精炒香,接着把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒,炒匀后盛盘备用。

  2.)芋头去皮后刨成丝状,放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水,然后以小火拌炒,接着放入有铺玻璃纸的容器,再放入锅中以大火蒸20分钟。

  3.)铺上肉燥,加盖再蒸3~5分钟,取出后先撒韭菜末,放凉后再切块食用。

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