简介 水瓜(亦称丝瓜)性微寒，味甘，有清热解暑的功效。而芋头松化软糯、甘香鲜美，中医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用，久服可补中益肝肾，疗热止渴，添精益髓。水瓜芋头汤虽为素汤，但其香松软滑，鲜甜可口，是一款家常靓汤，亦十分适合喜甘厌肥者的口味。在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。 材料水瓜1个 芋头1/2个（约150克） 水约800毫升 一细片姜 鸡精或盐适量做法1

　　芋头去皮洗净，切成中等大小

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　　水瓜去皮

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　　水瓜切件

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　　用姜起镬

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　　添加丝瓜

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　　炒至开始软身 ；备用

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　　煎芋头直到黄金色

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　　添加水，用文火煮1 小时

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　　加入水瓜之后再炖煮20分钟

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　　汤底应该乳白色

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　　中式汤水食谱 – 台湾水瓜芋头食谱

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