简介 茶碗蒸是鸡蛋料理中我很喜欢的一道，满满的海味溶在滑嫩的蛋里。可加入蛤蜊和香菇提鲜，只有虾子的茶碗蒸也很古溜好吃，一口一口非常鲜美。 材料

　　鸡蛋 3颗,柴鱼高汤 300ml,酱油 1大匙,味淋 1小匙,鲜虾 3尾

鲜虾茶碗蒸的做法

　　鸡蛋打散，加入酱油、味淋和柴鱼高汤

　　 蒸锅中加水烧滚，同时用漏勺将蛋汁过滤到容器中。虾子2尾切块，留1尾不切。切块的虾子放入蛋汁中拌一下

　　 装蛋汁的容器放进蒸锅中, 盖上盖子但不要完全盖紧，留一个小缝，蛋才不会蒸的过老。大火蒸3分钟后转小火并放上整只虾子，盖回盖子一样留小缝续蒸10分钟即可。