乌龙面1包，牛肉丝100公克，洋葱50公克，红萝卜30公克，绿豆芽20公克，韭黄20公克，沙拉油20㏄，蚝油1小匙，生抽酱油1小匙，白砂糖1/2小匙

　　1.洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。韭黄洗净、切段。绿豆芽洗净。将乌龙面放入滚水中烫热，捞出沥干水份。

　　2.锅中倒入沙拉油烧热，放入牛肉、洋葱大火略炒，至有香味散出时加入作法1乌龙面。

　　3.续将作法2锅炒约2分钟后加入绿豆芽、红萝卜与所有调味料再炒约1分钟，最后加入韭黄拌匀即可。