简介 芋头的香气加上XO酱的咸香，来把鸡腿烧入味，这味道实在太下饭了。尤其芋头含有糖类、膳食纤维、维生素b群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多，热量比米饭还低，更是优质的淀粉喔! 材料芋头半颗 鸡腿肉2支 土豆150g 蒜头3瓣 姜末2片 XO酱1大匙 香菜1小把 辣椒2支 盐巴适量 胡椒粉1小匙做法1

　　 先处理芋头~怕会发痒请戴上手套 去皮切块状 下油锅以180度油温炸约5分钟 沥油备用

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　　 鸡腿肉放平底锅干煎逼出油质(鸡皮部分朝下)

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　　 煎至鸡皮焦香金黄色起锅切块状备用

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　　 用刚煎鸡腿肉留在锅中的鸡油来炒香芋头块 同时放入蒜.姜末

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　　 鸡腿肉放入一起办炒

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　　 加入土豆 XO酱 1/2杯水去烧(盖锅约5分钟)

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　　 稍微收汁就可以下一点盐巴.胡椒粉调味 香菜末.辣椒配色 翻炒一下

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　　 起锅 盛盘!