万圣节糖霜饼干的做法
发布时间：2019-03-10 17:38:51
无盐奶油 250克,低筋面粉 500克,糖 90克,鸡蛋 1颗,Wilton蛋白粉 3大匙,纯糖粉 450克,温水 6大匙,食用色素 数种,电动搅拌器 1台,挤花袋或三明治带 数个,挤花头（非必要） 数个
万圣节糖霜饼干的做法《饼干》室温退冰后的奶油用电动搅拌器打发到微微变白色。
加糖打到均匀，加蛋打到均匀。
面粉过筛加入奶油霜用刮刀以「切拌」方式混合到可捏成球形，接下来可用手稍微搓揉至面团均匀。
将面团杆到约0.8公分的厚度，放到冰箱冷藏约30分钟让面团稍微变硬。
压膜，放到烤纸上烤180°C, 15分钟。（看压膜大小跟饼干厚度约可以做15个饼干。）
《蛋白糖霜》将蛋白粉，纯糖粉，温水混合用电动搅拌器打约10分钟到颜色变白变膨。
挖所需的量到不同小碗里，开始用食用色素调色囉！如何调到刚好适合画糖霜饼干的浓稠度是重点喔！先加食用色素到喜欢的颜色深度再ㄧ点ㄧ点慢慢加水到喜欢的浓稠度。（我的饼干是用15秒糖霜画的：用筷子在调好的糖霜上画ㄧ条线，约15秒钟线会合起来消失）
将糖霜放到挤花袋或三明治带用2号挤花头（没有的话没关系，用剪刀在袋子上剪约0.1公分大小的洞也可以）开始画饼干囉！