低筋面粉50克，红枣干20克，鸡蛋三个（蛋黄45克、蛋白115克），白糖35克，植物油20克，盐0.5克，水70克

　　1.红枣去掉核取20克

　　2.加入70克水

　　3.用搅拌机搅拌成枣糊

　　4.将枣糊倒入小锅中

　　5.再倒入盐和油

　　6.搅拌均匀

　　7.低筋面粉过筛

　　8.将小锅中的枣糊液用小火煮开，关火。倒入面粉

　　9.搅拌均匀，稍放凉

　　10.再倒入蛋黄

　　11.搅拌均匀备用

　　12.蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角

　　13.将部份蛋白倒入面糊中

　　14.翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中

　　15.自下而上搅拌均匀

　　16.倒入模具中，烤箱170度预热

　　17.将模具放在从上往下数第三层，烤10分钟后，从小刀来两刀

　　18.再继续烤至熟即可

　　19.取出倒扣，放凉

　　20.切片食用