简介 我最爱的夜市小吃第一名就是葱油饼 咸咸饼皮里面满满的葱花 涂上一点点辣椒 超级好吃的 材料中筋面粉200g 盐1/4小匙 100度滚水110cc 冷水50cc 沙拉油适量 青葱适量 盐适量 黑胡椒粉适量 麻油适量做法1

　　中筋面粉加盐放搅拌缸里，倒入滚水，用筷子搅拌散热

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　　加入冷水搅拌成团到面团不烫手

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　　桌子抹油，面团取出，面团表面抹油，开始揉面团，揉到表面光滑有弹性滚圆，放10分钟让面筋松弛

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　　葱切碎加盐、黑胡椒粉、麻油搅拌均匀

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　　面团上下抹油、擀开，面团底下可再抹油避免黏住面团擀开后表面抹油，铺上葱花

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　　卷起来，盘成圆盘状放在桌面上，让面筋松弛20分钟以上

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　　面团上下抹一点油，擀成大圆饼

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　　下锅，煎成二面金黄色饼即可