简介 家里烤肉买了一大堆三色青椒,或是剩下的马铃薯,来马上就地取材一下, 把家里剩下蔬果变成简单好喝的浓汤. 这食谱用马铃薯当作浓稠物来取代淀粉, 青椒汤非常适合配合些海鲜,鱼或是些虾类,能提出海鲜的鲜美. 卖相特好可share FB / 骗不爱吃青椒的小朋友的浓汤又出现了! 蔬菜煮出水分 加点高汤(或清水) 打汁 材料鸡汤/水1公升 马铃薯几颗 三色青椒3-4颗 洋葱1颗 蒜末少许做法1

　　 步骤1 把 蔬菜 切碎

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　　 步骤2 马铃薯也切小块

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　　 步骤3 少许油,中火,让 蔬菜 开始煎,文火就好,不要让青椒变色煮大约 7-8分钟,适吃,调味,要是觉得青椒水分蒸发很多,丢入马铃薯继续煮 3-5分钟

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　　 步骤4 慢慢倒入高汤/清水. 继续搅拌个3-4分钟 (想要有点润口的感觉可以放些奶油或酸奶)

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　　 步骤5 最后用任何方法打汁,可以看浓汤的稠度在挑整水量.要适感觉太浓,可以再加水 ,调味

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　　 步骤6 放上少许的香菜,还有一点橄榄油,酸奶, 卖相还不错吧

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　　 步骤7 好啦 我有偷留下切丝的青椒,少许盐,跟黑胡椒放在烤箱烤到变色, 小心的在汤上装饰下. 呵呵