简介 我家老爷不爱吃苦瓜，他说人生都这么苦了，还吃苦瓜的苦。我说不能吃苦，成不了大事！他虽然不爱，但是我还蛮爱吃苦瓜料理，也常常煮，要让他要营养均衡阿～不能只爱吃肉，蔬菜都不吃。哈哈～╮(￣▽￣")╭ 熬煮后的苦瓜释放了些微苦进入汤内，让入口后有回甘的口感，加上「醃凤梨酱」稍微酸甜的滋味。蛮好喝的呦～喝起来酸甜，有果香，苦瓜一点也不苦。 材料

　　白苦瓜 1条,姜 适量,新鲜凤梨（可加可不加） 适量,小鱼干（没有也无妨） 少许,醃凤梨豆酱 3大匙,盐 少许,米酒 适量

?宛の美好”食“光 ? 凤梨苦瓜鸡汤的做法

　　鸡腿剁成块，汆烫洗去血水后，捞出，洗净备用。（鸡肉汆烫，肉质更加Ｑ软！）用白苦瓜才会甘甜，记得要去内膜及籽才不会苦，苦瓜洗净切块，姜切成姜片，备用。

　　 水煮沸加入醃凤梨豆酱、鸡腿肉、苦瓜、姜片，煮十分钟。（姜片可以提鲜去腥。也可些用新鲜凤梨有果香要去心，加入新鲜凤梨增加酸味及果香味。）滚了之后，盖上锅盖小火闷煮，让「醃凤梨酱」甘甜味道慢慢释放出来。

　　 加入调味料，再煮几分钟即可。（加入米酒或是高粱酒可以提鲜。）