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圣诞树根蛋糕的做法

发布时间:2019-03-09 14:30:50

  圣诞树根蛋糕的做法

简介 树根蛋糕据说是由法国人发明的:一个买不起圣诞礼物的年轻人为了赢得心仪姑娘的芳心,在森林里捡了一块木头送个她,最后赢得芳心。树根蛋糕是圣诞节的传统甜点,绵软的蛋糕层层包裹着巧克力,使巧克力的味道更加的浓郁醇厚。 材料蛋糕食材: 蛋白90克 细砂糖50克 杏仁粉22克 糖粉20克 低筋粉20克 可可粉5克 蛋白30克 淡奶油10克 奶油食材: 蛋白62克 细砂糖88克 黄油313克 巧克力原片60克 装饰食材: 防潮糖粉适量 圣诞装饰适量做法圣诞树根蛋糕的做法1

  烤箱预热摄氏220度。

圣诞树根蛋糕的做法2

  制作蛋糕:90克蛋白加50克细砂糖打发,筛入杏仁粉、糖粉、低筋粉、可可粉,拌匀。

圣诞树根蛋糕的做法3

  慢慢倒入30克蛋白、淡奶油,拌匀。

圣诞树根蛋糕的做法4

  取一个烤盘,铺上油纸,将拌好的料,倒在油纸上,抹平,放进烤箱烤10分钟,至表面金黄色。

圣诞树根蛋糕的做法5

  出炉,在表面盖上一张油纸,并将整张蛋糕坯翻面,备用。

圣诞树根蛋糕的做法6

  制作奶油:黄油加糖打发,至黄油发白。

圣诞树根蛋糕的做法7

  慢慢加入蛋白,至黄油和蛋白完全融合

圣诞树根蛋糕的做法8

  将巧克力隔热水融化。

圣诞树根蛋糕的做法9

  慢慢倒入融化的巧克力,至完全融合,盛出即可。

圣诞树根蛋糕的做法10

  取一张干净的油纸,铺上蛋糕卷皮,均匀的抹上制作好的奶油,将蛋糕卷皮卷起来,并收紧。

圣诞树根蛋糕的做法11

  将剩下的奶油,裱在蛋糕卷外面,拍上防潮糖霜,放上圣诞装饰,即成。

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