简介 天气渐渐热，做些凉菜比较开胃喔！配面配稀饭都不错。 Evelyn爱生活 http://www.wretch.cc/blog/ERICA0588 材料鸡胸（也可用鸡腿）１５０克 小黄瓜一条半 辣油一小匙 香油一小匙 白醋两大匙 糖一大匙 酱油一大匙 蒜泥一小匙 熟芝麻一小匙 高汤一大匙 盐少许 花椒粉少许做法1

　　 小黄瓜切丝，不要用刨刀，用刨的没有口感，太软烂了。泡冰水２０分钟。

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　　 鸡胸在电锅蒸熟待凉，再剥丝。

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　　 酱汁就是这道菜的灵魂了。酱油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高汤、芝麻全部混在一起拌匀即可。 排盘时先将黄瓜丝的水份沥乾，再舖在盘底，接下来剥好的鸡丝舖在上头，要食用前再将酱汁淋上拌合。