简介 原文网址：http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/292172 鸡豆他的营养丰富，多为对人体有益的不饱和脂肪酸，也有丰富的胺基酸。 加上豪迈的鸡腿，可以享受健康却又大口吃肉的快乐喔! 材料

　　鸡豆 50G,蒜头 少许,香菇 20G,花椰菜 20G,红萝卜 20G,小黄瓜 20G,洋葱 20G,义大利米 100G,鸡腿 一只,面包 一片,盐、胡椒 适量,巴西利叶 少许,高汤 100CC

豪迈炸鸡腿佐鸡豆蔬菜炖饭的做法

　　将鸡豆洗干净后放入三倍的水，放冰箱泡一晚

　　 蒜头切碎；巴西利切碎；香菇、小黄瓜、洋葱切碎丁。花椰菜则是剥成小朵备用

　　 锅子加热，加入橄榄油，洋葱碎，蒜碎爆炒出香味后，加入蔬菜及鸡豆一起拌炒

　　 加入煮好的炖饭与高汤继续炒，炒至高汤收至一半的量，加入适量的盐，胡椒调味

　　 鸡腿用盐与胡椒醃渍并放置半小时，轻裹一层面粉后，直接丢入180度的油锅油炸至金黄就能起锅

　　 呈盘，将鸡腿放上炖饭，最后佐以切成薄片的面包装饰即可。