面粉：6杯

　　糖：1/4 杯

　　温水：1 ? 杯

　　酵母：?大勺（Tablespoon）

　　发粉：1 大勺

　　猪油（或弱化的黄油）：2 大勺

　　1．先将糖放温水里熔化，加酵母。等10分钟左右，上浮一层白沐。

　　2．在一个大的煮汤的锅里放面粉，把黄油蹂躏进面粉，加发粉拌一下。加1料搅拌，用手揉至十分光滑（大概150下）， 盖盖子，发2小时左右（或三倍大）。

　　3．包好馅的包子，盖上保险膜，再等10— 30分钟。上蒸笼大火蒸15分钟，关火后再等3分钟，就可以开盖离火了。 如果包子低下没垫蜡纸或布的话，开盖后要用铲子铲一下以免包子底粘到蒸笼上。

　　包子馅：

　　原先偶都是手工的。买了做搅肉的这个东东后，萝卜，芹菜，姜，虾肉放进去一起搅出来，再用刀把绿葱切碎后加进去。加盐，胡椒粉，酱油，多多的香油或橄榄油，调到粘稠，即可。

　　发现搅出来的蔬菜汁比较多，可以不另加水，蒸出来的包子馅很软。

　　鸡汤：

　　一只籽鸡枞向切成俩半（鸡比较小好切，味道好出来也好进去），飞水后洗一下，另烧开水加（姜，绿葱，鸡），小火炖4个小时左右，加家里有的素菜（胡萝卜，芹菜，番茄，土豆，蘑菇，香菇可早一点放）和盐调味，再炖20分钟左右，有苟荠的话，可以在关火后加进去。