蔬菜牛肉汤500㏄，拉面1把，豆芽菜适量

　　1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，即捞出沥干水分备用。

　　2.豆芽菜洗净，放入滚水中略烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。

　　3.取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入蔬菜牛肉汤，放上作法2的豆芽菜即完成。