简介 夏天是吃退火的苦瓜最好的季节~今天要跟大家介绍日本的冲绳那边的苦瓜吃法.把火腿,豆腐,蛋一起煎香炒熟后,再和绿苦瓜一起炒,调味料也只要一种,最后加上柴鱼片就完成了非常和风的料理了!做法非常的简单,大家一起来试试看吧~ 材料绿苦瓜1条 板豆腐半块 火腿两片 蛋1颗 柴鱼片适量 柴鱼酱油1大匙做法1

　　 先把绿苦瓜中间白色的部分去除切片后洒上少许盐放10分钟去除苦涩味

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　　 把切块的豆腐和火腿先用平底锅煎熟

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　　 放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味后捞起

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　　 接下来炒苦瓜,把苦瓜炒软大约5分钟,可以盖上锅盖先闷一下

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　　 最后在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐再放入柴鱼酱油后再拌炒一下入味即可摆盘时候撒上柴鱼片即完成