鸡腿，木耳，青菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油

　　1.鸡腿洗净， 去骨， 切成小丁.

　　2.锅中烧开水， 下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净.

　　3.木耳泡发洗净后， 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.

　　4.将鸡腿肉丁， 木耳和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴炒菜油， 调入盐， 少许料酒， 盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.

　　5.关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶， 胡椒粉， 搅拌均匀， 加热30秒钟即可， 出锅可点少许香油.