简介 冲绳的经典家常菜。 一般是山苦瓜搭配火腿粒或是肉片(三层肉)，改用鲔鱼罐取代肉片，别有风味。料理后的山苦瓜，留着淡淡的苦味，吃后还会有回甘的口感呢! ??Like us on FB?? www.facebook.com/3sisters888 ★☆追踪iCook的家☆★ http://icook.tw/users/3sisters888 材料山苦瓜1~1.5条 鲔鱼罐头1罐 传统豆腐1块 红萝卜少许 鸡蛋2颗 酱油、胡椒粉少许做法1

　　 山苦瓜洗净切薄片。

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　　 红萝卜切丝，豆腐沥干水分后切小块(或用手剥成小块状)。

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　　 炒锅中放入些许的沙拉油，爆香蒜末后，先将豆腐入锅煎到有点金黄色后，把山苦瓜放进来炒，接着红萝卜丝也加进来。

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　　 将鲔鱼罐连同汤汁一起倒入步骤(3)中，稍微翻炒一下后，淋上蛋液。 (先试试看味道够不够，不够的话)加点酱油、胡椒粉调味即可。