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辫花土司的做法

发布时间:2019-03-09 16:28:53

  辫花土司的做法

简介 喜欢辫花造型的面包。它外观美艳华丽,内部花纹随辫花走向延伸起伏,很能给人以美感,可以说辫花面包有内外兼修表里如一的美。 材料

  富强粉 酵母 蛋白 蜂蜜 糖 盐 水 玉米油

辫花土司的做法

  1、蜂蜜在容器中用水稀释备用;

  2、和面:酵母用水融化,加入面粉、蛋白、糖、盐,用蜂蜜水和成面团,加入玉米油揉匀,放置半小时再揉,直到细致光亮; 

  3、发酵:涨到2-2.5倍;

  4、做型:分割面团成4个剂子,滚圆,放松20分钟。将面剂揉成长条,编成4股辫花,首尾折到底部,放入土司盒醒发;

  5、烤制:涨到九分满时,放入提前预热的烤箱,190度,25分钟。

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