简介 夏天是苦瓜盛产的季节，苦瓜具有清热消暑的特性，无论是凉拌、炒或是煮汤，都深受人们的喜爱。 本次料理以苦瓜与牛肉来做一道汤品，想不到味道还不错。 材料苦瓜1条 牛腩100公克 生姜3片 芫荽适量 盐适量 白胡椒粉少许 米酒少许做法1

　　 牛腩切约1~1.5公分小段；苦瓜洗净去籽，切成方块状；芫荽去除根部洗净。

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　　 牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分；芫荽切细。

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　　 把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

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　　 封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。

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　　 开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。