简介 鸡蛋跟苦瓜的口感搭配破布子的甘甜味让怕吃苦瓜的我，也能享受这道菜。 材料姜片5~6片 破布子适量 绿苦瓜半条 鸡蛋1~2颗 调味料少许 香油少许做法1

　　苦瓜洗净去子去白膜切成片状，姜切片，蛋先煎好。热锅下油放入姜片炒香，再下破布子略炒之后下苦瓜翻炒。

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　　苦瓜切片易熟，若要爽脆口感就翻炒几下即可将煎蛋放入锅中略炒，便可调味。调味用自己习惯的像炒手、盐巴或鸡粉都可以。

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　　起锅前加少许香油(或麻油)。

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　　因我是使用自己醃渍的破布子及姜片，若是使用市面上的要试一下味道，免的过咸了。