简介 一般豆包卷料理，都较习惯用油炸的方式，油炸的方式较不健康，容易产生自由基，促使细胞老化及病变，且回锅油使用延生的问题，会让我们身体承受不必要的压力，对心血管更是极大的伤害，可改变较简便轻松的烹调方式，少油微煎，口感柔软，营养吸收消化佳 材料豆包6片 「材料B」木耳2朵 「材料B」红萝卜半条 「材料B」熟笋丝12小条 粉浆(面粉5克 水1215克〉 「材料B」绿、黄、紫色甜椒各1/3个 油少许 「调味料」酱油1大匙 「调味料」番茄酱1大匙 「调味料」有机太白粉1小匙 「调味料」姜末10克 「调味料」醋、糖蜜浆适量 「调味料」水3/4碗做法1

　　 材料洗净，豆包拭干表面水份，木耳、红萝卜、笋丝各切12条长丝，各分开稍汆烫备用。将面粉浆调匀备用。调味料用大碗混合调匀备用

2

　　材料B分别切成菱形块及细丁备用

3

　　将豆包依序铺张开，摆上作法2，三色丝各2条，卷成豆包卷，收尾黏上面粉浆糊固定

4

　　不沾锅内放少许油，将6个豆包卷排入，盖上锅盖小火微煎，〈分成上下左右，四面煎〉稍变色即可

5

　　另起一锅放入面粉浆、调味料，开火煮，再将作法6豆包卷放入一起稍焖煮滚

6

　　即可起锅排盘