简介 凭著记忆做的妈妈味糖醋排骨，唯一不同的是没用太白粉勾芡，但一样能黏稠巴住米饭喔！ 材料地瓜粉适量 酱油一匙 糖少许 酒少许 乌醋一大匙 排骨一大碗 洋葱半颗 葱2根 红萝卜4～5片 甜椒一颗 水2～3碗 蕃茄酱1大匙 酱油膏2大匙 糖1匙做法1

　　排骨放入醃料醃15至30分，热油锅，取一盘子装地瓜粉，将排骨滚上地瓜粉，待排骨反潮、锅热后下锅中火油炸。排骨上色后转大火逼油即可盛出备用。

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　　洋葱、甜椒切丁，红萝卜切片，葱切段。热油锅下洋葱、红萝卜、葱白，炒软后加入甜椒，翻炒一下再加水、乌醋以外的调味料。

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　　调味完成再下排骨，盖上锅盖闷煮，等汤汁变黏稠后开盖转大火收汁

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　　汤汁收的差不多再加入葱绿翻炒、呛乌醋，关火盛盘。

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　　完成。