简介 道地小菜，一上桌就醋香四溢，尝起来酸溜开胃，嗅得到海洋的气息，很多冲绳人只要配这上盘菜，就能扒光好几碗饭。 材料冲绳水云适量 柴鱼片适量 黄瓜1/2根 辣椒1根 米醋3小匙 冲绳黑糖2小匙 低盐酱油1小匙做法1

　　 先将水云表面大量的盐洗掉，再泡水约5~10分钟( 中途可换1~2次水)让咸度变淡。

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　　 将黄瓜、辣椒洗净，切成细丝备用。

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　　 将米醋、冲绳黑糖、低盐酱油，以3：2：1的比例调制酱汁。

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　　 在碗里装进水云，加入特制酱汁充分拌匀，食用时放上柴鱼片、黄瓜丝及辣椒丝于海发菜上即可。