简介 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 材料

　　菠菜300克，、银耳50克，葱姜、醋、盐、芝麻油、味精、蒜泥适量。

菠菜银耳的做法

　　1、菠菜洗净焯水切末，银耳泡发焯烫1分钟切末。

　　2、将醋、芝麻油、盐、味精和葱姜蒜一同入碗拌匀调成卤汁。

　　3、菠菜、银耳挤去水分倒入调昧卤汁，拌匀即可．

小诀窍

　　菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。