菠菜， 蛋， 土豆， 红色圆椒，洋葱

　　1、先煎一个漂亮的菠菜蛋， 菠菜切碎， 准备4只蛋打散， 加盐，白色胡椒粉， 和一点米酒调味。 下橄榄油（我喜欢用橄榄油煎蛋， 容易出蛋味）， 慢煎， 放菠菜；

　　2、煎好蛋后， 起锅。 放一些牛油， 将洋葱丝， 土豆丝放下去炒，放盐和黑色胡椒粉调味， 煮软。 放红色彩椒， 上碟就可。