简介 在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶，被袋子包着，还反映不过来是菠菜，后来才知道是菠萝嫩叶，叶子很嫩，不用煮太长的时间，所以就稍焯一焯水凉拌了。 材料

　　原材料：

　　 菠菜叶1/2磅

　　 调料：

　　 盐2茶匙

　　 菜油1汤匙

　　 生抽1.5汤匙

　　 细砂糖1/4茶匙

　　 香醋1汤匙

　　 鱼露1茶匙

　　 花椒油1汤匙

　　 芝麻油1茶匙

　　 熟芝麻1汤匙

　　 枸杞籽6粒

菠菜芝麻塔的做法

　　一、把芝麻炒香；

　　 二、锅放半锅水烧开，加盐2茶匙、菜油1汤匙，放入菠菜焯至刚断生；

　　 三、捞起放在筛子滤水，把枸杞子焯软；

　　 四、用一碗，放入生抽1.5汤匙、细砂糖1/2茶匙、香醋1汤匙、鱼露1茶匙、花椒油1汤匙、芝麻油1茶匙和熟芝麻1汤匙，搅拌几下；

　　 五、把焯过的菜放入调料碗里，拌匀；

　　 六、为了好看些，把一部分菠菜放在一个直筒的菜杯里，压一压；

　　 七、然后倒扣在碟子里，面上放上枸杞籽装饰。

小诀窍

　　一、在焯菜时放点盐，使菜有点底味儿；

　　二、在焯菜时放点油。使菜的颜色鲜亮些；

　　三、焯菠菜不用过久，把菜放到开水后，翻几下就可以捞起来了；

　　四、家庭食用不拍片做贴不接待客人装饰的，就不用塞在杯子里造型了。