材料麻油1大匙 姜丝1大匙 魩仔鱼2大匙 水4杯 蛋1颗 菠菜1把 盐1小匙做法1

　　 用一小汤锅，以一大匙麻油用中小火爆香姜丝和魩仔鱼。

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　　 加入4杯水煮滚，蛋打散后倒入，搅拌成蛋花。

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　　 加入菠菜煮滚，加入盐调味即可。