简介 冷冷的天，热热的包子最对味。这款简单肉包无需太多的特殊器具，完全手感面团搭配绞肉，蒸出纯粹的面香与肉汁。可以简单搭配个热豆浆或汤品，早餐、宵夜皆满足，有空不妨在家试试看。 材料中筋面粉205g 饮用水80cc 速发酵母23g 葵花油10cc 猪绞肉200g 酱油30cc 葱适量 盐适量 胡椒适量做法1

　　将油以外的面团材料放入碗中，稍微拌匀后再倒入油，用掌腹按压成团、使面粉出筋，盖上保鲜膜或布，初步发酵一个钟头左右。

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　　初步发酵后，面团会涨大，质地更为柔软。

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　　初步发酵后，将面团分割成4等分，接着进行二次发酵，时间大概一个钟头左右。

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　　接着做内馅，将所有配料倒入盆中，拌匀绞肉。也可以用手按压，增加肉质口感。

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　　接着做包馅的步骤，取个二次发酵的面团，将它杆开。

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　　接着用手将面皮最外圈稍微撑开，使面皮周围比较薄，中心比较厚，在包包子时更好操作。

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　　放入内馅，右手大拇指按著不动，另外四指推移前进，使褶皱绕一个圆圈。

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　　最后按压中心点，将内馅包覆住。

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　　包子成形后，可先静置10分钟再蒸。垫一张烘焙纸或蒸笼纸，加入一杯半至二杯水，蒸至电锅跳起，再续闷5-10分钟即可。

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　　包子充满汤汁，带有面香与肉香。

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　　趁热吃最对味，轻咬一口，唇齿留香。

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　　（美味轻松做）