简介 这些天真的觉得夏天的威力了，感觉到夏天真的到了，所以胃口就差了一些，不知道该吃什么才好！尤其是不想吃肉。冬瓜是夏天最常吃的家常菜之一，嘿嘿，把冬瓜做成肉香的口感，有没有这个可能呢？答案是，YES，YES，YES。这道素扣肉送给大家，素菜精做，美味吃到口，还是要花费些时间哟！希望大家喜欢噢！ 材料

　　【原材料】

　　** 冬瓜1块、干花菇5-6朵、姜3克、小葱1根。

　　【调味料】

　　** A料：植物油3大勺、蚝油1大勺、生抽1-2大勺、砂糖1大勺、盐、鸡精。

　　** B料：高汤100ML、盐少量、水淀粉2大勺。

绝对比肉香的扣素肉的做法

　　1：将花菇用水泡软发。

　　2：将冬瓜去皮切片，约半厘米。

　　3：锅入油，将冬瓜两面煎金黄色。

　　4：煎的过程中将花菇切成碎。

　　5：姜切末，将其它A料依次入碗中调成汁。

　　6：将煎好的冬瓜片依次围圈排入碗中，再倒入味汁。

　　7：入锅中大火蒸10分钟。

　　8：炒锅入高汤，加入花菇碎煮几分钟。

　　9：再加入水淀粉勾芡，将蒸好的冬瓜倒扣在盘中，淋上芡汁，撒上葱花即可。

小诀窍

　　1、冬瓜不要切太薄，否则经过煎和蒸的处理会有点不成形。

　　2、也可以用油炸冬瓜片，比煎的速度会快许多哟！