简介 每次到了日本料理店一定必点的茶碗蒸，除了必备的滑嫩顺口的蛋液以外，搭配新鲜的香菇以及高汤块，利用家中冰箱的食材随意发挥喔。 材料

　　鸡蛋 5颗,干燥香菇(事先泡水) 5朵,新鲜香菇 2朵,鸡汤块（或市售罐装高汤一罐） 1颗,盐巴 少许适量,饮用开水450 ML

菇菇茶碗蒸的做法

　　1、将五颗鸡蛋打在准备要当茶碗蒸的容器中，如果有时间可以先将蛋液用滤网过滤一到两次，会比较滑顺，也可以滤掉鸡蛋内的杂质。

　　2、新鲜香菇或是白菇、干香菇(泡水后)切片或是丁状。(形状自由发挥)

　　3、用碗注入热水，加入高汤块，使其完全融解。最后再加入冷水，成为约450 ML的懒人自制高汤。如果有高汤罐头可以直接使用喔。

　　4、将所有材料(蛋液、高汤水、香菇等材料)，再加入喜爱调味料，盐巴少许就好，一起放入容器中拌匀，因为高汤本身有咸味了。

　　5、电锅外放一杯水，蒸煮约8分钟左右，事情况而定。