简介 草莓的季节怎能错过舖满满的草莓蛋糕呢！ 材料6活动模或慕斯模1个 6钵形大碗1个做法1

　　 ＜制作饼干底＞：奶油先用微波炉或隔水加热方式溶化，消化饼干放塑胶袋中用杆面棍捣碎、压碎成粉末状，再加入液化奶油混匀。

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　　 模底先放张烘焙纸(等下较好取下饼干)，再将饼干倒入模底，用扁平汤匙用力压平、压紧，再将模放入冷冻库冰至少半小时让饼干底凝固。

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　　 草莓切片(每颗约切成5片)；吉利丁片剪小段用冰牛奶泡软(此为懒人法，也可以用份量外的冰开水泡软后再拧干水份使用)。

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　　 ＜制作乳酪蛋糕＞：将回温的奶油乳酪放入小锅里，加入细砂糖，隔着热水搅拌软化至滑顺后，先将软化的吉利丁片和牛奶一起全部倒入搅拌至溶化，再加入优格拌匀。

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　　 碗里舖好保鲜膜。

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　　 将草莓片由碗底中心点往外摆放，尽量不要有空隙。

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　　 舖叠至离碗缘约1cm处。

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　　 将2/3量的乳酪蛋糕糊倒入。

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　　 将整颗草莓插入蛋糕糊里。

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　　 再将剩下1/3量的乳酪蛋糕糊倒入，表面抹平。

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　　 自模底取下已凝固的饼干底盖上。　

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　　 最后覆包上保鲜膜后，再放入冰箱冷藏数小时让蛋糕体凝固。（不可放冷冻，草莓解冻会出水）

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　　 取出后，拿掉饼干上方的保鲜膜，盖上大盘子倒扣出蛋糕，再拿掉覆蓋在草莓片上的保鲜膜即可切片食用。

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　　冰冰凉凉，满满草莓，超满足～