简介 正值草莓的季节,来杯草莓慕斯是最适合品尝到新鲜草莓的甜品. 草莓的酸甜口感，搭配慕丝浓口滑顺.每一口都停不了的滋味唷. 材料海绵或戚风蛋糕1片 草莓适量 蓝莓少许 鲜奶油100ml 细砂糖20g 黑巧克力100g 牛奶200g 细砂糖20g 吉利丁片(粉)4g 鲜奶油200ml 糖粉30g做法1

　　吉利丁粉(片)放入清水中浸泡3分钟,然后放进微波炉中600w30秒加热至融化.

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　　另取一锅倒入牛奶,开火煮至牛奶微滚即关火,加入细砂糖搅拌至糖融化.

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　　待锅子用手摸至微温不烫时.倒入切碎的黑巧克力,搅拌至完全融化.

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　　再加入吉利丁搅拌均匀.放入冰箱冷藏5~10分.

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　　鲜奶油倒入钢盆中,加入糖粉搅打至硬性发泡的状态.

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　　将巧克力糊倒入打发的鲜奶油中,用刮刀棒翻拌均匀.

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　　倒入慕斯杯当中,1/3满或一半,冷藏2小时待慕斯凝固.

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　　趁幕斯凝固时,鲜奶油倒入打蛋盆中,加入砂糖打发至8分发的霜状.

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　　幕斯凝固后,蛋糕切成块状,放入慕斯杯当中.再用新鲜草莓切片或整颗装饰也行.在挤入鲜奶油,就完成囉^^