简介 香浓的巧克力蛋糕搭配上香蕉自然的清香，再与鲜奶油一起入口品尝，那种绝妙之为让人回味无穷。 食谱份量 约六人份 (40公分x30公分烤盘) 烘焙温度 上、下火/170度 烘焙时间 15分钟 材料蛋黄7个 沙拉油50克 盐巴1克 砂糖40克 热水100克 黑巧克力粉30克 泡打粉7克 低筋面粉110克 蛋白7颗 砂糖120克 打发鲜奶油300克 切片香蕉200克 巧克力碎片100克做法1

　　 先将材料B的黑巧克力粉与热水混合后，彻底搅拌让黑巧克力粉完全溶于水中，等待冷却，备用。

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　　 把材料A，所有的材料依序加入盆中，搅拌至所有材料混合均匀后，将步骤（1）冷却的巧克力糊倒入混合完全地材料A中，一样将所有材料使用搅拌器混合均匀，备用。

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　　 将材料C所有的粉类过筛，倒入混合好的蛋糊（2）中，使用塑胶刮刀切拌，直到所有粉类没有颗粒混合均匀，即可停止。

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　　 接着将材料D的蛋白放入盆中，把砂糖分三次加入，使用电动搅拌机搅拌直到蛋白呈现干性发泡。

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　　 取出打发完成的蛋白，加入（3）的面糊里，搅拌均匀后，再把完成的巧克力蛋糕糊均匀地倒入铺好白报纸的烤盘，放入预热好温度为上、下火170度的烤箱，烘烤约莫15分钟后即可出炉。

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　　 出炉后，要马上将蛋糕翻面，撕开旁边的白报纸，等待蛋糕冷却。

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　　 将冷却的巧克力蛋糕体切成三条长型（13公分x30公分）取一块长型蛋糕当底部，在上面涂上适量的鲜奶油，接着再铺上满满的切片香蕉，最后在夹上一片巧克力蛋糕体；再重复一次之前的步骤。

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　　 最后在完成的巧克力蛋糕表面涂上一层鲜奶油，随意撒上巧克力碎片即可完成。