简介 利用熟透的香蕉烤成的美式面包(quick bread)，准备好所有材料再经过简单的拌合，短时间成品就可以出炉。成品可以直接切片食用，或是像一般发酵土司略烤一下再搭配果酱或蜂蜜一起食用。 材料中筋面粉120克 小苏打粉1/2小匙 盐1/4小匙 无盐奶油30克 白砂糖50克 蛋1个 纯香草精1/2小匙 香蕉泥190克 鲜奶2大匙 现挤柠檬汁1/2小匙做法1

　　 在碗中混合筛过中筋面粉、小苏打粉及盐备用。

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　　 将软化的奶油和白砂糖搅拌至圴匀松发。

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　　 加入蛋及香草精搅拌均匀。

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　　 加入香蕉泥、鲜奶及柠檬汁搅拌均匀。

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　　 加入混合好的干粉材料，轻轻从下方向上翻拌至全部材料看起来均湿润即可，不需搅拌至完全均匀。

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　　 将拌好的面糊平均分入两个抹了油的迷你烤盘(5X3吋)，放入预热至175?C/ 350?F的烤箱烤30分钟，用竹签插入中央不沾生料即可。

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　　 烤好取出静置10分后倒扣脱膜，放在冷却架上至完全冷却即可切片食用。