【食材】

　　莲藕500g、筒子骨 一根、野米50g、老姜、香菜、八角、香叶、盐、胡椒粉适量

　　【做法】

　　1.提前将原料准备好

　　2.将筒子骨清洗干净剁成三段，放入沸水中焯3分钟捞出

　　3.砂锅内一次性倒入足量的水，老姜拍碎，放入少量八角、香叶

　　4.莲藕去皮切成滚刀块，野米提前浸泡30分钟。铜鼓汤煮一小时后放入莲藕、野米。大火煮沸后改为小火炖，一锅汤往往要炖上3-4个小时呢

　　5.汤煲好后，出锅时上撒上少许香菜碎、胡椒粉即可食用

　　1.煲汤需要一次性加足水，切记中间再加水，影响汤的口感

　　2.筒子骨需要焯一下水，去除血污