肉丝100克左右，莲藕300克左右，大蒜两个，生姜丝，干红辣椒2个，料酒少许，酱油少许

　　先将油烧热后加入肉丝，不断翻炒

　　再肉丝变色后加入生姜、大蒜末继续翻炒，加入料酒，并将干红辣椒捻碎放入。

　　加入莲藕丝，继续翻炒，加入少许酱油。

　　加入少许水，翻炒两三下后盖上锅盖，闷上2－3分钟。

　　加入盐、和鸡精，继续翻炒，将水烧干后盛出即可。