奶油150公克，低筋面粉180公克，起士粉20公克，盐1/4茶匙，细砂糖20公克，粗黑胡椒粉适量，义大利香料10公克，冰水50公克，蛋黄1个，全蛋液适量

　　1.将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、起士粉、盐、细砂糖、粗黑胡椒粉、义大利香料一起搅拌至呈现出沙粒状态。

　　2.在作法1的材料中继续加入冰水、蛋黄一起拌匀，然后用手将面糰滚成圆球状，放入冰箱中冷藏2小时后取出。

　　3.使用桿面棍将作法2的面糰桿开并作出3摺3次的动作后，再放入冰箱冷藏松弛30分钟后取出。

　　4.将作法3的面糰使用桿面棍桿平成约0.6公分厚度的面皮，再使用刀子切成长10公分、宽1公分的长条形状。

　　5.在长条形的面皮表面上刷上一层全蛋液，再撒上粗黑胡椒粉后，放入烤箱中以180℃烤约25分钟即可。