蒜苗，虾皮，鸡蛋，辅料：糖，盐，香油

　　1.蒜苗冲洗干净， 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖， 充分打散.

　　2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中， 调入盐， 搅打均匀

　　3.锅中大火烧热油， 倒入蛋液， 快速翻炒后， 点香油出锅.