猪肉少许，苹果一个，鸡蛋一个，少许淀粉，椒盐粉，姜，酱油，料酒

　　1、肉切片，姜切碎粒，放入料酒、酱油、椒盐腌十分钟，入味。

　　2、打入鸡蛋，拌匀。

　　3、挂了蛋糊的肉片在淀粉上滚一遍，均匀的沾上淀粉。

　　4、锅里放适量油，烧热，将肉片下锅炸，先大火炸，再转小火，这样可以保证里头的肉熟。

　　5、等到肉炸至金黄，捞出，用纸巾吸一下油即可。

　　6、苹果切片，锅里放适量油，烧热，放入切好的苹果片，大火稍加翻炒。

　　7、放入炸好的小酥肉，放适量椒盐粉，炒匀即可。

　　1、苹果一定要在酥肉炸好了再切，不然就生锈了啦！！！

　　2、苹果也不需要炒很久，还是保持它的脆甜口感。