材料鸡中翅300克 生梨1个 姜20克 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1茶匙 生粉1/2茶匙 砂糖适量 盐适量做法1

　　鸡翅洗净沥干切开；挖出梨球；姜去皮切丝；

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　　取一个碗，加入鸡翅、料酒、生抽、生粉拌匀，腌制20分钟。

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　　热油锅，爆香姜丝，放入腌好的鸡翅，翻炒至鸡翅表面微焦，加入砂糖、老抽，翻炒均匀，加入水，盖上锅盖，小火煮20分钟；

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　　加入梨块，盐，翻炒均匀，大火收汁，即成。