简介 用不同的时蔬来搭配海参，食材富丰，营养价值也高哦! 材料海参2条 干香菇6朵 红萝卜1/4条 绿花椰菜8小朵 竹笋50g 姜片5片 青葱2支 蚝油3匙 酱油1匙 冰糖少许 香油适量 太白粉1匙 冷开水半碗 盐适量做法1

　　将海参对半切，把内脏清出洗净以滚刀切块；干香菇泡软对切，竹笋切片，绿花椰菜去除粗纤维切妥，红萝卜削皮切片，青葱切段，姜切片备用；先调稍后要用的酱汁，以3匙的蠔油、1匙的酱油、少许的冰糖、香油及半碗的冷开水拌匀。

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　　煮一锅滚水，加少许的盐汆烫1分钟后捞起沥干。

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　　另煮一锅滚水，加入少许的盐及沙拉油，将红萝卜、绿花椰菜、竹笋片稍微汆烫一下捞起沥干。

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　　热锅后加2匙油，把姜片及香菇下锅爆香。

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　　加入海参，拌炒约2分钟。

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　　把酱汁倒入锅内以中火煨煮。

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　　煨煮约5分钟后，将红萝卜、绿花椰菜、竹笋片加入。

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　　以太白粉水勾薄芡，最后加入青葱段。

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　　均匀拌炒后盛盘，美味的时蔬蠔油烩海参就完成了哦!