简介 晚餐本来想做麻婆鱼，但看到冰箱的沙茶酱，灵机一动改个沙茶酱来做酱汁也特别喔~ 清蒸的黄鱼肉质鲜嫩、细腻，搭配沙茶嫩豆腐肉末，非常下饭喔~ 材料黄鱼1尾 绞肉15元 葱花2株 大辣椒1支 桂冠蛋豆腐1盒 盐巴适量 姜片6片 米酒少许 沙茶酱3大匙做法1

　　 来自宜兰小六精选黄鱼，真空包装整包泡入水中，即可快速解冻!

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　　 备料：沙茶酱(辣味与原味随自己喜爱)、桂冠蛋豆腐切块状、绞肉、葱花、辣椒片

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　　 取出真空包装整包泡入水中解冻，直接取出已去鳞.鳃.肠的黄鱼，由两面各划数刀，铺上姜片及放入蒸盘，加些米酒放入电锅蒸熟备用

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　　 备2大匙热油，将绞肉及葱花、辣椒下锅爆香拌炒

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　　 接着放入桂冠蛋豆腐，再取3大匙沙茶酱

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　　 快速均匀拌炒，并加入少许盐巴

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　　 将沙茶豆腐酱淋入鱼身

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　　 香喷喷的沙茶豆腐黄鱼上桌囉~