主料：鸡，甲鱼，鸽子

　　配料：海参，鱿鱼，虾仁，香菜，葱，姜

　　调料：盐，味精，酱油，胡椒粉，香油

　　1、先把甲鱼宰杀清洗干净，焯水去皮；

　　2、然后把鸡、鸽子分别剁成小块；

　　3、炒勺上火，葱、姜炝锅，下入鸡块和鸽子块煸炒，烹料酒，加鲜汤，下入甲鱼，大火烧开，文火炖至酥烂；

　　4、把配料焯水投凉，一同下入锅内，炖熟，出勺时放香菜，点香油即可。