简介 具有天然染色的蓝，增添了做包子的乐趣，蝶豆花超过温度60度便破坏了花青素，所以纯粹只是染色喔！ 特殊状况不能食用蝶豆花喔！ 材料干燥蝶豆花30朵 温水250g 中筋面粉300g 奶粉10g 葵花油10g 二号砂糖3小匙 盐0.5小匙 干酵母粉2g 蝶豆花水145~150g 黑芝麻粉80g 二号砂糖30g 无盐奶油40g 水10g做法1

　　干燥蝶豆花洗净，浸泡50至60度的温水中，待凉过程颜色已释放深蓝色。可放冷藏保存。

2

　　将所有材料放入搅拌机，倒入蝶豆花水，要视水量斟酌增减，不要150g一次加足了喔！按钮搅拌15分钟，再发酵静置1.5小时。

3

　　芝麻馅的材料全部拌匀，搓揉12等份，放入冰箱冷藏备用。

4

　　将蝶豆花面团分为12等份，包入芝麻馅，再度发酵至两倍大。

5

　　底锅的水三分之一 高，冷水入蒸笼，水沸：蒸8分钟， 熄火并且离火，约3到5分钟再以水平方式，移开蒸笼盖子，免得包子表面塌陷。

6

　　哪四种人不宜饮用蝶豆花饮品：准备开刀的人孕妇月经来潮的女性正在吃抗凝血剂的病患