简介 我因为只有一个杏鲍菇，所以里面加了些雪耳。如果喜欢口感丰富的可以加入雪耳或云耳同炒。 材料

　　中等大小的杏鲍菇2个，小青瓜3个，蒜蓉、油、盐、糖、蚝油、蘑菇精各适量

素鱿鱼炒青瓜的做法

　　1、杏鲍菇洗净，切长方厚片，并斜切花，用油爆炒至变软，卷起用牙签固定后，用糖、蚝油拌匀备用。

　　2、青瓜洗净切片，用蒜蓉炒透后，先放点糖，再放入卷好的杏鲍菇。

　　3、加点盐炒匀略煮，再加点蘑菇精调适味就可以上菜了，一味有型有款的清淡素菜就完成了。

小诀窍

　　吃前记得将固定用的牙签挑出来啊！杏鲍菇不能煮太久，不能飞水，煮过了反而会硬。